Μενού
Στέβια

Οι γλυκοζίτες της Στέβιας είναι ουσίες με γλυκιά γεύση, οι οποίες προέρχονται από το φυτό Stevia rebaudiana Bertoni, χρησιμοποιούνται εδώ και πάρα πολλά χρόνια σαν ένα φυσικό γλυκαντικό, ασφαλές υποκατάστατο της ζάχαρης. Η γεύση της Στέβιας είναι μέχρι και 100 φορές πιο γλυκιά από αυτή της ζάχαρης αλλά με την πολύ μεγάλη διαφορά ότι έχει ελάχιστη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος ιδιότητα που την κάνει ένα πολύτιμο υποκατάστατο της ζάχαρης ιδιαίτερα για τον διαβητικό πληθυσμό.

Μάλιστα σε μια μικρού μεγέθους έρευνα οι γλυκοζίτες της Στέβιας κατάφεραν να μειώσουν τα μεταγευματικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, όταν χορηγήθηκαν σε διαβητικούς ασθενείς γεγονός που υποδεικνύει, ότι πιθανόν η Στέβια να παίζει κάποιον ευεργετικό ρόλο στον μεταβολισμό της γλυκόζης (Gregersen S, Metabolism. 2004 Jan). Εκτός από τις πιθανές υπογλυκαιμικές της ιδιότητες η Στέβια έχει αναφερθεί ότι μπορεί να έχει και άλλα πλεονεκτήματα για την υγεία όπως να μειώνει ελαφρά την πίεση του αίματος, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αντιμικροβιακή δράση (Katarzyna Marcinek, Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit July 2015).

Μοιραστείτε το!
About the Author : admin